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Beschreibung
Kanakiteig, auch Filoteig genannt, sind weiche, dünne Teigbltter. Sie werden in der griechischen und türkischen Küche hauptsächlich für Feingebäck wie z.B. Baklava verwendet oder pikant auch mit Spinat oder Käse gefüllt. Am besten lässt man den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen und verarbeitet iihn anschließend bei Zimmertemperatur.